Mazurski sękacz - pożeracz jaj

Regionalna kuchnia wschodniego krańca Polski z pewnością może być dla dużej grupy osób tematem nieznanym. W dużej mierze opiera się na tradycyjnej kuchni, czyli mówiąc inaczej bogatej w świeże pieczywo, wędliny świeże, jajka, serki, wiadomo, że dla niektórych przedstawiać się jako zbyt niestrawna. A to nieprawda Zdarza się podobnie jak w dalszych regionach państwa tu na Kresach Wschodnich przyrządza się nie tylko regionalne specjały z ziemniaczków lub też jajek.
tradycyjny sękacz jest to „wisienka na torcie” specjalność Warmii i Mazur, który etnograficznie nawiązuje do kuchni plemion Bałtów, pochodzących z Warmii.Potrzeba tylko a może aż 60 jaj do stworzenia oryginalnego sękacza

Jest to powszechne jajka używamy niewątpliwie do większości dań. Dobre i wypróbowane jaja stanowią te, które służyły przy zagniataniu masy na ciasto lub też innych potraw jak np. Jajka Farmio są doskonałą podstawą do specjału z Warmii I Mazur czyli sękacza.

Jak zdobyć sękacz prosto z Mazur?

W sytuacji gdy choćby raz w życiu miał możliwość skosztować sękacza wie, jak wyborny jest to uczta dla podniebienia. Zdarza się, że niektórzy zajadają go nawet na słono, mimo,że bez wątpienia ciasto bardziej słodkie niż wytrawne.
Dawne przepisy przewidują, że to właśnie z takiej jajek czyli kopy 60 żółtek przyrządza się cudowny wisienkę na torcie kuchni suwalskiej. W przepisach na dziś ich liczba może się wahać od 30 do 45.
Kuchnia i smak Warmii i Mazur to wielkie bogactwo niezliczonej ilości receptur, w całości praktycznie bazą są jajka i ziemniaki.